De lekkerste vis van de Veluwe. De vissen worden opgekweekt in traditionele kweekvijvers die worden gevoed met water uit beken en sprengen van de Veluwe.
Wat eten de vissen?
De vissen worden gevoerd met visvoer op basis van vismeel afkomstig uit bijvangsten uit zee en van zalmkwekerijen. Het voer bevat weinig vet, waardoor de forellen langzaam groeien. Tevens bevat het voer geen toegevoegde antibiotica.
Bij Forellenkwekerij ’t Smallert in Emst worden de vissen handmatig geslacht. Daarna gaan ze één nacht in een pekelbad of worden ingelegd met zeezout en jeneverbes.
Vervolgens worden ze warm gerookt in met beukenhout gestookte rooktonnen.
Een gedeelte van de zalmforellen worden koud gerookt tot max. 25 graden.
De paling die ’t Smallert in Emst verkoopt komt van een kwekerij die is aan gesloten bij ”Stichting Duurzame Palingsector Nederland” en wordt door ’t Smallert zelf gerookt.
Vis van de Veluwe, erkend Veluws streekproduct
Veluwse streekproducten hebben op het gebied van smaak en kwaliteit heel wat te bieden. Jarenlange ervaring en een grote professionaliteit van producenten en verwerkers dragen hiertoe bij.
Er gaat een wereld voor je open. De Veluwse streekproducten zijn het waard om erkend te worden als een bijdrage aan duurzaamheid. Hier koop je dus een erkend Veluws Streekproduct!
- De visteelt gebeurt zoveel mogelijk in evenwicht en met het behoud van natuur, landschap, milieu en dierenwelzijn;
- De vis wordt gekweekt in voldoende ruime vijvers;
- De vis krijgt de tijd om rustig te kunnen groeien;
- Het gebruik van antibiotica in het visvoer is niet toegestaan;
- Het roken van de vis gebeurd in een met hout gestookte rookton.
Vis van de Veluwe, zelf vissen?
Natuurlijk kan je ook zelf gaan vissen en je zelf gevangen vis eten.
Vis van de Veluwe | Prijzen
Bij Forellenkwekerij ’t Smallert kan je verse vis kopen. Bekijk de tabel hieronder voor de prijzen.
| Code | Soort vis | Bewerking | Prijs | Opmerkingen | Bestellen |
| Forel: | |||||
| 102 | forel | vers, in z’n geheel | 9,89 p/kg | +/- 250-350 gram p/stuk | dagelijks op voorraad |
| 103 | forel | vers, gefileerd | 22,12 p/kg | +/- 350 gram p/stuk, per 2 te bestellen | 3 dagen van tevoren bestellen |
| 105 | forel | gerookt, in z’n geheel | 15,14 p/kg | dagelijks op voorraad | |
| 106 | forel | gerookt, gefileerd | 25,29 p/kg | dagelijks op voorraad | |
| Zalmforel: | |||||
| 122 | zalmforel | vers, in z’n geheel | 12,49 p/kg | v.a. +/- 1,5 kg p/stuk | dagelijks op voorraad |
| 123 | zalmforel | vers, gefileerd | 23,26 p/kg | +/- 350 gram p/stuk | 3 dagen van tevoren bestellen |
| 125 | zalmforel | gerookt, in z’n geheel | 17,96 p/kg | tussen de 1 en 1,5 kg p/stuk | 3 dagen van tevoren bestellen |
| 130 | zalmforelsnippers | koud gerookt | 9,20 p/kg | 2 dagen van tevoren bestellen | |
| 140 | zalmforelfilet | koud gerookt, met zeezout | 25,76 p/kg | meestal dagelijks op voorraad | |
| 142 | zalmforelfilet | warm gerookt, met zeezout | 25,76 p/kg | dagelijks op voorraad | |
| 143 | zalmforelfilet | warm gerookt, Veluws gekruid | 26,80 p/kg | dagelijks op voorraad | |
| Paling: | |||||
| 181 | paling | gerookt, in z’n geheel | 18,80 p/pond | indien voorradig | |
| 182 | paling | gerookt, gefileerd | 6,62 p/ons | indien voorradig | |
| Salades: | |||||
| 131 | borrelsalade | op basis van gerookte forel | 1,55 p/bakje | bakjes van 100 gram | dagelijks op voorraad |
| 132 | zalmforelsalade | op basis van aardappel en gerookte zalmforel | 4,10 p/persoon | 250 gram per persoon | 2 dagen van tevoren bestellen |
| 133 | visschotel | gerookte forel en zalmforel | 3,10 p/persoon | 100 gram per persoon | 2 dagen van tevoren bestellen |
| 134 | visschotel | gerookte forel, zalmforel en paling | 5,10 p/persoon | 160 gram per persoon | 2 dagen van tevoren bestellen |
Contact
Forellenkwekerij ’t Smallert
Smallertsweg 8
8166 KD Emst
Telefoonnummer: 0578-661621
Website: www.smallert.nl
E-mail: info@smallert.nl
We aree a grup off volunteers annd opening a new scxheme iin our community.
Your website povided us wth vvaluable infdo tto work on. You’ve dome aan impresssive jjob annd oour
enbtire communuty will be thankful to you.
An interesting discussion is worth comment. I think that you should write more on this topic, it might not be a taboo subject but generally people are not enough to speak on such topics. To the next. Cheers
Hi woulod yyou mjnd letting me knoow which web hoost you’re using?
I’ve loaded your blog in 3 diffferent wweb rowsers annd
I must say this blog loads a llot faster then most. Cann yoou suggest
a good webb hostin rovider at a reasonabhle price?
Many thanks, I appreciare it!
Respiratory events were classified as apneas and hypopneas how to buy cytotec no prescription In certain aspects, a method provided herein for using integumental perturbation in combination with one or more hair growth promoting agents to promote the growth of hair results in an increase in terminal hair on an area of skin of a subject
I’ll right away grab your rss as I can’t find your e-mail subscription link or e-newsletter service. Do you’ve any? Please let me know so that I could subscribe. Thanks.
Deca Durabolin Dosage priligy 30 mg
Having read your blog, you obviously know what you are talking about. I’m sure visiting my page UQ6 about Airport Transfer will be worth your time!
I lost my job few months back and there was no way to get income for my family, things was so tough and I couldn’t get anything for my children, not until a met a recommendation on a page writing how Mr Bernie Doran helped a lady in getting a huge amount of profit every 6 working days on trading with his management on the cryptocurrency Market, to be honest I was skeptical at first but I took the risk to take a loan, and I contacted him unbelievable and I was so happy I received a profit of $15,500 with an investment of $1500 within 7 days of trading , the most joy is that I can now take care of my family, i am just sharing my testimony on here. I don’t know how to appreciate your good work Mr. Bernie Doran, God will continue to bless you for being a life saver I have no way to appreciate you than to tell people about your good services. He can also help you recover your lost funds, For a perfect investment and good return on investment contact Mr Bernie Doran on Gmail : Berniedoransignals@ gmail. com his telegram : IEBINARYFX or his whatsApp : 1 ( 424 ) 285 – 0682
uhpj6fos